簪さんはお休みしたい ーゆっくり生きログー

いろいろ。時々リアル。日記なのに不定期投稿(しばらく毎日)

無水カレーとは?(112日目)


やっ

 

 

 

なんか

おきたらあごの間接がカクカク言うようになってた

 

ご飯食べるときや

口を開くだけでも

カクカクなるのですごく心配

 

顎関節症というやつなのかな

 

困る。。。

 

 

んでんで今回も

題のとおりなんだけど

 

 

無水カレーってあるじゃないですか

 

まあその名前の通り

水を使わずにカレーを作るってやつ

 

 

ちょっと一時期はやってたじゃないですか?

(流行っていたのかは分からないけど一時期よく見たので)

 

 

流行るって言うことには

もちろんのことその要因があるわけですよ

 

実のところ水を使わないことで

普通のカレーと何が変わるのか

すごく興味深いのです

 

ですので

調べてみました

 

 

 

簡単に普通のカレーとの違いをまとめてみたらこんな感じ??

 

  • 水を使わない
  • 野菜の水分を使う
  • 素材のうまみが出るためとても濃厚

って感じかなー?

 

確かに野菜自体から水分は出るわけだし

水って実際使わなくてもよさそうな感じするなー

 

低温で煮込むのがよさそうだね

お肉もほろほろになってすごくおいしそう

 

あと個人的になんだけど

カレーって置いたほうがおいしいって言うじゃないですか?

 

でもじっくり煮込むので

ある意味時短でコクやうまみを出せるから

はやったんじゃないかなーって感じる

まあ単純に水を使わないカレーって聞いただけでも

「どうやって作るんだろう?」

って興味はわいちゃうなあ

 

 

圧力鍋を使ったら

より時間を短縮できそうだね

 

関係ないけど

圧力鍋って原理がよくわかんないんだよね私

今度調べてみよう

 

 

今日は以上

 

 

//一言

インドカレー屋さんに行ってみたい。。。

やっぱ辛いのかな。。。?

 

 

 

 

 


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